CHEESECAKE BASCA FIT

Amo la cheesecake, un dolce che ormai troviamo ovunque in varianti diverse.

La cheesecake basca è la versione spagnola della torta al formaggio conosciuta in tutto il mondo ma devo ammettere che per quanto mi piaccia non è sicuramente un dolce fit ma con qualche modifica ecco qua la mia alternative un pò più leggere.

Vediamo adesso come prepararla..

INGREDIENTI

150 gr Philadelphia senza lattosio a temperatura ambiente

100 gr yogurt greco 0% a temperatura ambiente

15 gr stevia

8 gr amido di mais

1 uovo a temperatura ambiente

Q.b. vaniglia

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa prendere un recipiente capiente e mettere al suo interno il Philadelphia con la stevia, con una frusta elettrica formare una crema liscia ed omogenea.

A questo punto aggiungere lo yogurt, l’uovo e la vaniglia, amalgamare il tutto e con l’aiuto di un colino incorporare l’amido.

Deve risultare un composto liscio ed omogeneo.

Foderare una teglia, diametro 15 cm con carta da forno e mettere al suo interno il composto.

Cuocere a 230° nella parte alta del forno per 15 minuti circa (la superficie deve risultare bene colorata).

Per un risultato migliore riporre la Cheesecake in frigorifero per 3 ore o per tutta la notte.

TIP: se volte una variante più golosa, potere arricchirla con un ottima crema al pistacchio o al cioccolato.