CARROT PLUMCAKE LIGHT

Se cercate una torta di carote fit dovete provare questa ricetta senza lattosio e senza burro.

Fatemi sapere cosa ne pensate!

INGREDIENTI:

 90 gr Carote pulite

50 gr Albume

1 Cucchiaio di miele

40 gr Farina d’avena aromatizzata al biscotto

40 gr Farina tipo 2

50 gr Olio di cocco

1 Cucchiaino lievito per dolci

Q.b. latte vegetale io mandorle senza zucchero

Dolcificante a piacere

DECORAZIONE:

1 Cucchiaino crema d’arachidi al cioccolato bianco

10 gr Cioccolato fondente 85% sciolto con un cucchiaio di latte

PROCEDIMENTO

In un mixer frullare bene le carote con l’albume, aggiunger tutti gli altri ingredienti compreso l’olio sciolto e frullare nuovamente.

Aggiungere un po' di latte vegetale se risulta troppo denso.

Preriscaldare il forno a 180° per 40 minuti circa.

Decorare con il cioccolato sciolto a bagnomaria e la crema d’arachidi.