CHEESECAKE NUVOLA PERA E CIOCCOLATO

Fra tante ricette questa è sicuramente una delle mie preferite, non è un Cheesecake ma per qualche motivo a me piace chiamarlo cheesecake insomma, chiamatela come preferite ma l’importante è che voi la proviate e vedrete che non ve ne pentirete!

INGREDIENTI

Per la frolla:

200 gr yogurt greco 0% grassi

100 gr pera

150 gr albume

10 gr stevia (io 8 gr perché la pera era molto dolce)

20 gr farina di riso integrale

PER LA DECORAZIONE:

25 gr cioccolato fondente 85%

40 gr Latte di mandorle senza zucchero

Dolcificante a piacere

PROCEDIMENTO:

Mettere in un mixer la pera con lo yogurt e frullare bene, a questo punto aggiungere la stevia, la farina e per ultimo gli albumi montati a neve.

Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Quando la torta si sarà intiepidita sciogliere il cioccolato con il latte e versarlo sopra la torta.

Ottima servita sia tiepida che fredda.