TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO E LAMPONI

Senza zucchero con ingredienti sani e salutari.

Adatta anche per gli intolleranti al lattosio, i vegani e per chi vuole una ricetta super golosa ma a basso contenuto di zuccheri.

Chi ne vuole una fetta?!

INGREDIENTI

Per la torta:

100 gr farina d’avena alla vaniglia

100 gr farina di grano saraceno

25 gr cacao amaro

25 gr stevia

20 gr olio di semi

100gr latte di soia senza zucchero

200 gr acqua

1 pizzico di sale

1bustina di lievito per dolci

PER LA FARCIA:

100 gr di lamponi

100 gr cioccolato fondente 85%

95 gr acqua fredda + 5 gr acqua tiepida

PROCEDIMENTO:

Mescolare assieme le farine, il cacao, la stevia, il sale ed il lievito successivamente aggiungere l’olio, il latte e l’acqua. Mescolare bene, deve risultare una crema liscia senza grumi.

Infornare a 180° per 40 minuti.

Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria, metterlo all’interno di un recipiente ed aggiungere l’acqua fredda, mescolare e lasciare raffreddare il tutto in frigorifero per 15 minuti. Trascorso questo tempo con l’aiuto di una frusta elettrica montare la mousse per un due minuti circa (se il cioccolato si è solidificato troppo prima di usare la frusta aggiungere 5 gr di acqua tiepida).

Quando la torta si sarà raffreddata farcirla con i lamponi precedentemente fatti cuocere in padella e la mouse al cioccolato.