BRIOCHE IN PADELLA VEGANE

Una ricetta veramente veloce, fantastica quando si ha poco tempo a disposizione ma soprattutto super sfiziosa. Senza lievitazione, senza lattosio e senza uova.

Fatemi sapere se vi sono piaciute!

Dosi per 8 cornetti

INGREDIENTI:

150 gr Farina 00

50 gr Farina 1

13 gr Olio extravergine d’oliva

110 gr Latte vegetale (io soia)

35 gr Eritritolo

8 gr Lievito per dolci

FARCITURA:

10 gr Cacao amaro

20 gr Acqua

Dolcificante a piacere

PROCEDIMENTO

Mescolare in una ciotola le farine, il lievito e l’eritritolo, aggiungere l’olio, il latte e formare un panetto morbido ma non appiccicoso.

Trasferire l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, formare un cerchio con spessore 5mm e dividerlo in 8 spicchi.

A questo punto mescolare il cacao con l’acqua e il dolcificante.

Prendere un triangolo mettere sulla parte più larga la crema di cacao ed arrotolare la pasta su se stessa per formare il cornetto, fare questo con tutti i triangoli.

Cuocere i cornetti in una padella antiaderente precedentemente riscaldata a fuoco medio basso circa 7 minuti da un lato e 5 dall’altro con il coperchio (prima di girare il cornetto deve risultare asciutto).

TIP: per una versione più golosa sostituite la farcitura al cacao con una crema proteica io uso CHACAO BUTTER PROZIS