CECINA CON ZUCCHINE E CAVOLFIORE

Avete mai provato la cecina o come la chiamiamo nella mia città calda calda? E’ buonissima gustosa e con questa versione anche salutare…

Da provare assolutamente!

Dosi per 2 persone

INGREDIENTI:

100 gr farina di ceci

560 ml acqua

Sale

Pepe

Qualche cimette di cavolfiore cotto a vapore

2 zucchine

1/2 cipolla rossa

PROCEDIMENTO

Mescolare in una ciotola la farina, l’acqua, il sale ed il pepe lasciare riposare 30 minuti.

Nel frattempo tagliare la cipolla a rondelle, farla cuocere in padella con un pò d’acqua, deve diventare trasparente. A questo punto aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, quando diventano morbide toglierle dal fuoco ed aggiungere il cavolfiore cotto precedentemente.

Foderare una tortiera con carta da forno e mettere sopra le verdure cotte, a questo punto versare sopra il composto liquido.

Cuocere in forno statico a 200° per 1 ora circa

Lasciare riposare per 15 minuti prima di tagliarla.

TIP: prima d’infornarla mettere sopra un filo d’olio