POLPETTE SPINACI E FAGIOLINI VEGANE

Un’idea di polpette vegane veloci da preparare e super gustose con soli 5 ingredienti.

Non potete non provarle come alternativa proteica alla carne e al pesce…

INGREDIENTI:

250 gr spinaci cotti

250 gr fagiolini cannellini

1 spicchio aglio

¼ cipolla rossa

Q.b. pangattato

Paprika

Sale

Pepe

PROCEDIMENTO

Per prima cosa cuocere i fagiolini e gli spinaci.

Una volta cotti prendere i fagiolini e schiacciarli con una forchetta, tritare gli spinaci ed unirli ai fagioli insieme all’aglio privato dell’anima e tritato finemente, alla cipolla tritata, alla paprika, al sale e al pepe, amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare delle polpettine schiacciate.

Per renderle croccanti passarle nel pangrattato.

Cuocere in forno con un filo d’olio a 180° per 25 minuti

Tip: se avete poco tempo a disposizione potete cuocerle in padella con un filo d’olio.

Ottime servite con insalata e maionese alla paprika, trovate la ricetta nel blog.